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DESCRIPCIÓN: Levadura activa seca recomendada para producir una gran diversidad de cervezas, dentro de las cuales se encuentran las de estilo Abadía, conocidas por su alto contenido alcohólico. Se caracteriza por fermentar rápidamente y revelar romas sutiles, muy bien balanceados. Para mantener el perfil aromático al final de la presentación, se recomienda cosecharla rápidamente al finalizar la fermentación.
DOSIS RECOMENDADA: FERMENTACIÓN: ideal 15-20°C (59-68°F) DOSIS: 1 Sobre (11.5 g por cada 20 litros)
ESTILOS: Estilos Belgas y Abadía.
AROMA: Esteres Frutales y Fenoles a Especies
ATENUACIÓN: Alta
RANGO DE TEMPERATURA: 15-22°C
FLOCULACIÓN: Alta
TOLERANCIA AL ALCOHOL: 9-11% Alc. Vol.
RECOMENDACIÓN DE USO: 0.5 a 0.8 gramos por cada litro de mosto.
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