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DESCRIPCIÓN: Levadura específica por su habilidad para crear cervezas estilo Saison. Cepa diastásica que permite al productor lograr una atenuación muy alta. Diseñada para soportar temperaturas altas de trabajo para producir tradicionales “Farmhouse Ales” de perfil afrutado, especiado y refrescante.
ESTILOS: Belgian Saison
AROMA: Pimienta, Cítrico, Fenoles y Esteres.
ATENUACIÓN: Muy Alta
RANGO DE TEMPERATURA: 15-35°C
FLOCULACIÓN: Baja
TOLERANCIA AL ALCOHOL: 15% Alc. Vol.
RECOMENDACIÓN DE USO: 0.5 a 1 gramo por cada litro de mosto.
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