Una cerveza de trigo alemana, palida y refrescante con alta carbonatación, un final seco y una sensación en boca esponjosa; con carácter a bannana y clavo de olor.
BJCP 10A – WEISSBIER
Gravedad Original1.044 - 1052
Gravedad Final1.010 – 1.014
ABV4,3% - 5.6%
Color2 - 6 SRM
IBU8 - 15
Hoja de Grano:
De color amarillo pálido a dorado. Con espuma blanca muy espesa y duradera. El alto contenido de proteínas del trigo hace turbia a esta cerveza, aunque el nivel de turbidez puede ser variable. Puedes revisar nuestras maltas aquí.
Lúpulo:
Cualquier variedad de lúpulo puede ser utilizada. Revisa nuestros lúpulos aqui.
Levadura:
Revisa nuestras levaduras aqui.
Resultado:
Efficiencia: 72%
OG: 1,052
FG: 1,014
ABV: 4,8%
Amargor: 13.9 IBU
Color: 4.5 SRM
Vol de CO2: 2.9
Instrucciones:
¡Tip de fermentación!
Inocular el mosto con levadura FERMENTIS wb-06, se recomienda rehidratar la levadura en un poco de mosto previamente apartado para que llegue a la temperatura de 20°C. Recuerda airear el mosto para que contenga el oxígeno necesario que necesita la levadura.