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Programa para elaboración de cerveza de temporada

Programa para elaboración de cerveza de temporada

Es común que un cervecero quiera elaborar cervezas que se ajusten a la temporada y días festivos para disfrutarlas, pero es común quedarse cortos en los tiempos. Cuando llega Octubre es muy tarde para elaborar una cerveza Oktoberfest o una stout que está lista cuando ya pasa el invierno.


Para contrarrestar esto, hemos creado un plan de elaboración de cerveza de toda clase y poder madurar cervezas listas para la temporada y festejos que vengan. Para dejarlo simple, hemos echo una lista con los estilos más populares de cerveza para diferentes temporadas y cuando debes elaborarlas. Pensamos que 3 meses son suficientes para adquirir los ingredientes, elaborar la cerveza y madurarla adecuadamente.


Cervezas de Invierno
Deben ser elaboradas en otoño para beberse en invierno.

Estilos:

  • Holiday Ale
  • Ale de Navidad/Invierno
  • Stouts, Porter y otras cervezas oscuras
  • Barley Wine (requiere largo tiempo de maduración, comenzar un año o más antes)
  • Cervezas de Trigo de Invierno
  • Rauchbier ahumada
  • Scottish Ale
  • Old Ale (Ale antigua)

 

Cerveza de primavera
Deben ser elaboradas en invierno para beberse en primavera.

Estilos:

  • Ale Irlandesa y Stout Irlandesa
  • Bock/Doppelbock
  • India Pale Ale
  • Cerveza de frutas (Fruit Beer)
  • Cervezas de trigo, particularmente Heffeweizen
  • Saison Ale
  • Blonde Ale
  • Witbier, Cerveza de Trigo Belga.

 

Cervezas de Verano
Deben ser elaboradas en primavera para beberse en verano.

Estilos:

  • Weizen de babaria.
  • Pilsner
  • Cream Ale
  • California Common
  • Kolsch
  • Ale de verano
  • Saison
  • Cervezas de frutas/trigo.

 

Cervezas de Otoño
Deben ser elaboradas en Verano para beberse en otoño.

Estilos:

  • Märzen/Oktoberfest
  • Pumpkin Ale (cerveza con calabaza)
  • English Pale Ale
  • Brown Ales
  • Dunkelweizen


Esperamos que esta guía te sirva para planear los cocimientos de este año 2021 y recuerda que en BREWBOX contamos con todos los insumos para elaborar estas y otras recetas, así como asesorías personalizadas para elaborar desde 0 tu planeación con ayuda del software beersmith.

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