Orgullosos y agradecidos de poder colaborar en este impresionante Proyecto IMPETUOSA. Tuvimos la fortuna de estar presentes en todo el proceso de cocción y queremos compartirte una entrevista que les hicimos a algunas cerveceras mexicanas.
1.- Hola (nombre), para la primera pregunta comenzaremos con que nos digas ¿cómo empezó tu pasión por hacer cerveza?
CARO ARAGON PRINCIPIA GERENTE DE CALIDAD : “EN LA UNIVERSIDAD, SOY QUIMICA EN ALIMENTOS Y EN LA UNIVERSIDAD TOME UNA CLASE DE MALTA Y CERVEZA QUE ME LLAMO LA ATENCION Y EMEPCE A HACER CERVEZA CASERA
ALEJANDRA TAPIA CO FUNDADORA LOCAL BEER DEALERS: ESTUDIANDO GASTRONOMIA AHÍ FUE EL INICIO
SHANTAL GOMEZ RREY ASISTENTE BREWER: TRABAJANDO EN UN BAR, LA VERDAD NO SABIA MUCHO DE CERVEZA PERO LE FUI AGARRANDO EL GUSTO.
2.- ¿Qué estilo de cerveza es el que más te gusta hacer? Si es el mismo que le gusta tomar que lo comente.
Estilo caro: Ipas, disfruto mucho y me gusta
Shantal: sauer
3.-¿Cuáles han sido los retos más grandes como mujer emprendedora y cervecera?
Caro: no hay tantas oportunidades en ciertos puestos o que luego hagan preguntas incomodas, tener la paciencia y tolerancia.
4.- De todo su tiempo como cervecera ¿cuáles o cuál es el momento mas feliz y cuales el mas triste o de bajón que ha tenido?
Shantal: es difícil cuando estas en un lugar donde no estas avanzando y que tomas la decisión de irte por algo mejor aunque tengas mucho cariño.
Como dice Shantal si estas en un lugar en el que mas , la oportunidad de emprender tu propia cervecería es lo más feliz.
5.- ¿Cuáles son los planes para el futuro de (nombre) como cervecera?
Principia: montón de cervezas experimentales, gama amplia de opciones y tener muchas mas
Alejandra: en local beer dealers vamos a abrir un tap room en Saltillo
Shantal: expandir, crecer y que todas las ideas raras y experimentales se puedan lograr.
6.- Recomendación o tip cervecero para la comunidad homebrewer.
Al principio cuesta un poco de trabajo pero para la mujeres les recomendamos acercarse a adelitas cerveceras o algún grupo en donde puedan compartir y descubrir proyectos que les puedan interesar y acercarse a la comunidad de mujeres cerveceras
No desanimarse, esto es a prueba y error, continuar continuar continuar
QUE HAGAN LO QUE SE LES OCURRA, QUE NO SE GUIEN POR COMENTARIOS DE “ESO NO ESTA COOL” O TODOS HACEN ESO, HAZ LO QUE QUIERAS AL FINAL ES PARA TI Y TU ERES LA QUE VA A APRENDER IGUAL ACERCATE A TUS COMPAÑERAS Y APOYARTE EN ELLAS PARA SER MEJOR.
Agradecemos por su tiempo y compartirnos un poco de su tiempo y experiencia como cerveceras e invitamos a todas las mujeres mexicanas a conocer este proyecto de colaboración que es la cerveza IMPETUOSA, animarse a ser cerveceras que es una experiencia muy padre y los invitamos brewers a probarla.